Zimtschneckenkuchen vom Blech
Zutaten
Für den Teig
- 100 g (zimmerwarm) Butter
- 130 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 3 Stk. Eier
- 350 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
Für die Zimtfüllung
- 100 g (Vollrohrzucker) Rohrohrzucker
- 100 g Butter
- 2 EL Zimt
- 1 EL Weizenmehl
Für die Glasur
- 150 g Puderzucker
- 20 ml Milch
Küchenutensilien
Zubereitung
Zubereitung Teig
In einer Rührschüssel schlagen wir als erstes die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker schön auf.
Danach die Eier einzeln unter die Masse schlagen. So wird der Teig im Endergebnis richtig schön luftig und fluffig.
Zum Schluss geben wir das Mehl, Backpulver Salz und Milch zum Teig. Nur noch solange vermengen bis ein homogener Teig entsteht.
Die rechteckige Backform (Grösse 24x34cm) mit Backpapier auslegen oder fetten und bemehlen und den Teig anschliessend gleichmässig in der Form ausstreichen.
Zubereitung Zimtfüllung
Für die Zimtfüllung die Butter in einer kleinen Pfanne zergehen lassen. Die flüssige Butter mit dem Vollrohrzucker, Zimt und Mehl vermengen.
Die fertige Zimtfüllung auf dem Teig verteilen.
Nun drehen wir uns das typische Zimtmuster in den Teig. Am besten geht das mit einem Holstäbchen, einer Gabel oder ähnliches. Die Zimtfüllung darf auch ruhig etwas untergehoben und dann geswirlt werden.
Den Kuchen anschliessend für ca. 35 Minuten bei 170 Grad Umluft backen.
Unterdessen rühren wir uns die Puderzuckerglasur an. Dafür vermengst du den Puderzucker zusammen mit der Milch zu einer eher dickflüssigen Glasur.
Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mit der Puderzuckerglasur bestreichen.
Lass den Kuchen vollständig auskühlen bevor du ihn in gleichmässige Stücke schneidest.
Viel Spass beim Backen und Geniessen.
Unsere besten Weihnachtsrezepte
Das Wichtigste zum Zimtschneckenkuchen Rezept
- Für Zimtschnecken Liebhaber der perfekte Kuchen! Denn hier gibt es Zimtschnecken-Feeling ohne Aufwand. Statt Hefeteig wird ein einfacher Rührteig verwendet – schnell gemacht und unglaublich lecker!
- Der Zimt-Swirl sorgt für den typischen Geschmack und den unwiderstehlichen Duft beim Backen.
- Dieser Kuchen passt zu jeder Gelegenheit im Herbst und Winter! Ob zu einer festlichen Runde oder einem gemütlichen Sonntagskaffee.
Hier kommt das Rezept für den perfekten Zimtschneckenkuchen
Tipps für den perfekten Zimtschneckenkuchen
Damit dein Zimtschneckenkuchen nicht nur gut aussieht, sondern auch geschmacklich überzeugt, lohnt es sich, auf ein paar Kleinigkeiten zu achten:
1. Vollrohrzucker statt normalem Zucker
Verwende unbedingt Vollrohrzucker – er bringt diesen leicht karamelligen Geschmack mit, der perfekt mit dem Zimt harmoniert und dem Kuchen mehr Tiefe verleiht. Der feine, malzige Ton hebt die Zimtfüllung wunderbar hervor.
2. Hochwertigen Ceylon-Zimt wählen
Greif zu Ceylon-Zimt statt Cassia-Zimt. Ceylon schmeckt feiner, aromatischer und weniger scharf, was ideal für süsse Rezepte ist. Ausserdem enthält er deutlich weniger Cumarin – ein Plus für Gesundheit und Geschmack.
3. Zimmertemperatur bei Butter und Eiern
Wenn Butter und Eier Raumtemperatur haben, verbindet sich der Teig gleichmässiger und wird herrlich fluffig. Kalte Zutaten können den Rührteig dagegen schnell zäh machen.
4. Swirl nicht zu stark verrühren
Beim Einziehen der Zimtfüllung gilt: weniger ist mehr. Zieh den Swirl nur leicht durch den Teig, damit das schöne Muster bleibt und die Füllung sich nicht komplett vermischt.
Ähnliche Rezepte
Hallo, ich bin Stefanie Aqtashi!
Hi, ich bin Steffi und Backen ist mein Yoga! Ich liebe es neue Rezepte zu kreieren, zu backen und meine liebsten damit zu verwöhnen. Weitere Rezepte von mir findest du auch bei <a href="https://steffis-chuchichistli.ch/">Steffis-Chuchichistli.ch</a>
Mehr erfahren