Rezept für Apfelkuchen mit Pudding und Streusel (Springform)

Mein Rezept für Apfelkuchen mit Pudding und Streusel in der Springform wird dich verzaubern! Er schmeckt unglaublich lecker, cremig, fruchtig und knusprig zugleich. Ein Kuchen Klassiker, der immer wieder aufs Neue begeistert.

Wie du ihn ganz einfach und mit geling Garantie zubereiten kannst, erkläre ich dir hier Schritt für Schritt. Also nichts wie los und ran geht es ans Kuchen Glück!

Das Wichtigste zum Apfelkuchen mit Pudding und Streusel Rezept

• Unglaublich cremiger und saftiger Apfelkuchen mit Pudding
• Der Apfelkuchen bleibt super für 2-3 Tage frisch (am besten im Kühlschrank aufbewahren)
• Apfelkuchen mit Suchtpotential

Bester Apfelkuchen mit Pudding und Streusel

Super cremiger und saftiger Apfelkuchen mit Mürbeteig und knusprigen Streuseln. Sein Kern verzaubert dich mit einer cremigen und gleichzeitig fruchtigen Konsistenz.

mittel

• Vorbereitungszeit:
  20 Minuten
• Ruhezeit:
  1 Stunden
• Backzeit:
  50 Minuten
• Gesamtzeit:
  2 Stunden 10 Minuten

Zutaten

26 cm Springform

Mürbeteig
250 g	Weizenmehl
60 g	Zucker
1	Prise Salz
130 g	kalte Butter
1	Stk. Ei
Pudding
2	Pk Vanillepudingpulver
500 ml	Milch
50 g	Zucker
Streusel
150 g	Weizenmehl
75 g	Zucker
75 g	kalte Butter
Andere
4	Stk. Äpfel
1 TL	Puderzucker optional

Utensilien

• 26cm Springform

Zubereitung

Mürbeteig

1. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Mehl, Salz, Zucker und dem Ei in einer Schüssel von Hand schnell zu einem Teig verkneten.
2. Den Springformboden mit Backpapier auslegen und den Teig in die Springform geben. Mit der flachen Hand gleichmässig andrücken und am Rand ca. 4 cm hoch drücken.
3. Die Springform anschliessend im Kühlschrank kalt stellen bis zur Weiterverwendung.

Pudding

1. Die Milch zusammen mit dem Zucker erwärmen. Das Puddingpulver dazugeben und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kurz aufkochen lassen.
2. Anschliessend in eine Schüssel füllen und mit Klarsichtfolie abdecken und etwas auskühlen lassen.

Streusel

1. In einer weiteren Schüssel das Mehl zusammen mit dem Zucker und den klein geschnittenen und kalten Butterstücken verkneten bis ein krümeliger Teig entsteht.

Kuchen anrichten

1. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Äpfel schälen und das Gehäuse entfernen. Die Äpfel in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden.
3. Die Springform aus dem Kühlschrank holen und den Pudding auf dem Mürbeteig verteilen. Der Pudding darf noch warm sein.
4. Die Apfelstücke auf dem Pudding verteilen und etwas andrücken.
5. Die Streusel über den Apfelstücken verteilen.
6. Den Kuchen für ca. 50-55 Minuten in der unteren Ofenhälfte backen.
7. Den Kuchen mindestens 1 Stunde auskühlen lassen und kaltstellen bevor du ihn anschneidest, damit er sich gut setzen kann und nicht zerläuft.
8. Wenn du magst etwas Puderzucker über den Kuchen streuen.

Notizen

Zum Anheben der Torte empfehle ich dir ein Tortenhebeblech zu verwenden. Es wäre schade, wenn dir der Kuchen zerbricht beim Umplatzieren. Ansonsten lass den Kuchen auf dem Springformboden stehen.
Der Kuchen kann für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie findest du das Rezept?

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5

• Pin it

Du hast das Rezept ausprobiert?

Dann verlinke @einfachkuchen.de auf Instagram.

Apple Pie – amerikanischer Apfelkuchen Rezept

Gesunder Apfelkuchen mit Vollkornmehl und laktosefrei

Rezept für Apfelkuchen mit Streusel (Springform)

Apfel Tarte Blätterteig

Veganer Apfelkuchen mit Streusel – glutenfreies Rezept ohne Zucker (Springform)

Apfelstreuselkuchen Rührteig Rezept (Springform)

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Apfelkuchen mit Pudding und Streusel

Nach dem Kurzrezept folgt natürlich eine ausführliche Step-by-Step-Anleitung. Gemeinsam gehen wir des Rezepts durch, sodass Dir Dein Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streusel perfekt gelingt.

Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. Ebenfalls kannst du deine Springform schon mal mit Backpapier auslegen. So wird das Backen gleich stressfreier und geht schneller.

Zutaten für den Mürbeteig

Zutaten für den Vanillepudding

Zutaten für die Butterstreusel

Zuerst bereiten wir den Mürbeteig zu. Dazu gibst du alle Zutaten wie Mehl, Zucker, Salz, Ei und kalte Butter in eine Schüssel und vermengst sie von Hand zügig bis ein glatter Teig entsteht.

Danach gibst du den Teig in die Springform und drückst ihn gleichmässig von Hand in die Form und ca. 4cm am Rand hoch.

Angedrückt schaut das ganze anschliessend so aus. Gib nun die Springform bis zur Weiterverwendung in den Kühlschrank.

Nun bereiten wir den Vanillepudding zu. Dafür erwärmst du die Milch zusammen mit dem Zucker in einem Topf. Anschliessend gibst du das Vanillepuddingpulver hinzu und lässt ihn kurz aufkochen unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen bis er andickt. Danach deckst du ihn am besten mit einer Klarsichtfolie ab und lässt ihn etwas auskühlen.

Nun kommen wir bereits zur Zubereitung der Butterstreusel. Gib Mehl, Zucker und die gewürfelte kalte Butter in eine Schüssel.

Vermenge die Zutaten von Hand zu einem krümeligen Teig. Das schaut dann am Ende etwa so aus.

Als letzter Vorbereitungsschritt kannst du die Äpfel schälen und das Gehäuse entfernen. Schneide sie in ca. 1cm grosse Stücke.

Willst Du mehr über den perfekten Apfel zum Backen erfahren? Dann schau in unseren großen Backäpfel Guide nach.

Nun sind wir bereit um den Apfelkuchen zu schichten. Hol die Springform aus dem Kühlschrank und gib den Vanillepudding gleichmässig auf den Mürbeteig.

Anschliessend kannst du die Apfelstücke auf dem Pudding verteilen und etwas andrücken.

Zum Schluss kommen die Butterstreusel oben auf den Kuchen. Verteile sie gleichmässig über den Apfelstücken.

Den Apfelkuchen kannst du nun für ca. 50 bis 55 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze auf der unteren Rille backen.

Lass den Apfelkuchen nach dem Backen direkt in der Form gut auskühlen und stelle ihn im besten Fall vor dem Anschneiden für ca. 1 Stunde kalt. So kann sich der Pudding setzen und zerläuft nicht beim Anschneiden.

Fragen und Antworten rund um das Rezept für Apfelkuchen mit Pudding

Welche Äpfel machen den Apfelkuchen mit Pudding und Streusel saftig und lecker?

Du hast hier verschiedene Möglichkeiten. Es gibt eine Reihe von Äpfel die sich sehr gut zum Backen eignen. Boskop, Braeburn sowie Cox Orange sind die Klassiker unter den Backäpfeln. Sie haben ein festes Fruchtfleisch und eine leicht säuerliche Note. Ich entscheide mich immer sehr gerne für den Jonagold. Er ist ebenfalls ein Klassiker unter den zum Backen geeigneten Äpfeln. Der große Vorteil an ihm ist aber, dass er auch so richtig lecker ist. Viele mögen ihn auch pur und somit bleibt der Apfel nicht liegen, falls mal etwas Deine Backpläne durchkreuzt. Das perfekte was das Thema Nachhaltigkeit angeht.

Wie bewahre ich den gebackenen Apfelkuchen mit Pudding und Streusel am besten auf?

Den Apfelkuchen mit Pudding und Streusel bewahrst du am besten im Kühlschrank auf. So bleibt er gut für 2 bis 3 Tage frisch.

Darum sollte mein Rezept für Apfelkuchen mit Pudding und Streusel auf Deiner Backliste stehen

• Er ist einer der Klassiker unter den Apfelkuchen und bei Gross und Klein gleichermassen beliebt.
• Der Apfelkuchen verzaubert durch seine vielfältigen Konsistenzen. Der knusprige Mürbeteig und die Streusel on top ummanteln den cremigen und fruchtigen Kern. Eine unglaublich leckere Kombination.
• Ein Apfelkuchen, der ein festliches Menü perfekt abrundet oder zu einer feierlichen Kaffeerunde hervorragend passt.

Unsere besten Apfelkuchen-Alternativen

Eierlikör Gugelhupf Rezept

Omas Eierlikörkuchen Rezept (Gugelhupf)

Eierlikörkuchen Kastenform Rezept

Bratapfelkuchen mit Pudding und Apfelstückchen aus der Springform

Rüblitorte Rezept

No Bake Schoko Cheesecake Kuchen

Besuche uns gerne auch bei Instagram / einfachkuchen.de für weitere Ideen.

Stefanie Aqtashi( Foodbloggerin )

Hi, ich bin Steffi und Backen ist mein Yoga! Ich liebe es neue Rezepte zu kreieren, zu backen und meine liebsten damit zu verwöhnen. Weitere Rezepte von mir findest du auch bei Steffis-Chuchichistli.ch