Wie wäre es mit einem saftigen Apfelmuskuchen mit Streusel vom Blech? In diesem Rezept treffen ein fluffiger Rührteigboden, fruchtiges Apfelmus und goldene Zimt-Streusel aufeinander und ergeben eine himmlische Kombination, der garantiert kein Kuchenfan ernsthaft widerstehen kann. Die knackigen Streusel verleihen dem Ganzen das gewisse Etwas, während das Apfelmus für eine angenehme Frische sorgt.
Das Rezept Apfelmuskuchen mit Streusel vom Blech ist leicht nach zu backen und absolut ideal für jede Kaffeerunde egal zu welchem Anlass. Im folgenden Beitrag findest du die detaillierte Anleitung, die dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung führt, sowie wertvolle Tipps, wie der Kuchen frisch und lecker bleibt. Hol die Backform raus und lass dich von diesem unwiderstehlichen Rezept begeistern!
Das Wichtigste zu diesem Apfelmuskuchen mit Streusel vom Blech
- Fruchtig und knusprig: Apfelmus und Streusel bieten eine perfekte Balance aus Süße und Knusprigkeit, die jeden Kuchenfan begeistern wird.
- Einer der wichtigsten Zubereitungsschritte: Der Streuselteig sollte vor dem Backen gekühlt werden, damit die Streusel knusprig und goldbraun werden. Zudem behalten sie auf diese Art und Weise ihre Form und laufen nicht auseinander.
- Lange Haltbarkeit: Der Kuchen bleibt im Kühlschrank 3-4 Tage frisch und lässt sich gut einfrieren für eine längere Aufbewahrung.
Rezept Apfelmuskuchen mit Streusel vom Blech
Dieser köstliche Kuchen vereint einen saftigen Rührteigboden mit fruchtigem Apfelmus und einer knusprigen Zimtstreuselschicht.
einfachZutaten
| Der Kuchenteig mit Apfelmus | |
|---|---|
| 250 g | Butter |
| 1 | Prise Salz |
| 130 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 1 TL | Vanillepaste |
| 400 g | Mehl |
| 12 g | Backpulver |
| 150 ml | Milch |
| 750 g | Apfelmus |
| Backtrennspray | |
| Die Streusel | |
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 1.5 TL | Zimt |
Utensilien
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Backblech 42 x 29 cm
- Teigschüssel
- Messbecher
- Küchenwaage
- 1 Gabel
Zubereitung
- Die Zutaten des Streuselteiges zu einem homogenen Teig kneten und bis zur Verwendung kühl stellen.
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Die Butter zusammen mit dem Salz schaumig schlagen. Beim Schlagen ändert sich die Farbe der Butter von gelb zu weißlich, das Volumen verdoppelt sich nahezu und die Konsistenz erinnert an Schlagsahne. Hierfür braucht es aber Geduld. Den Zucker anschließend einrieseln lassen und unterrühren.
- Die Eier zusammen mit der Vanillepaste in einem Messbecher verrühren. Hierbei wird am besten eine Gabel verwendet. Anschließend die Eimischung in dünnen Strahl und zügig zur Butter geben. Dabei alles glatt rühren.
- Backpulver und Mehl mischen. Das Mehl anschließend im Wechsel mit der Milch zur Ei-Butter-Mischung geben und per Hand unterrühren. Vorgang mit der Zugabe von Mehl beenden.
- Den Teig anschließend auf ein mit Backtrennspray gefettetes Backblech geben und den Apfelmus gleichmäßig darauf verstreichen.
- Anschließend den gekühlten Streuselteig auf dem Apfelmus verteilen und für 35 Minuten im Backofen goldbraun backen.
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Apfelmuskuchen mit Streusel vom Blech – Schritt für Schritt zum saftigen Kuchen
Nach dem Kurzrezept folgt natürlich eine ausführliche Step-by-Step-Anleitung. Gemeinsam gehen wir des Rezepts durch, sodass dir dein Apfelmuskuchen vom Blech mit Streusel perfekt gelingt.
Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. So geht es gleich beim Backen schneller.
Zuerst bereitest du den Streuselteig vor, indem du alle Zutaten miteinander verknetest, bis ein gleichmäßiger, homogener Teig entsteht. Dies ist wichtig, damit die Streusel beim Backen schön knusprig und gleichmäßig goldbraun werden. Anschließend stellst du den Streuselteig kühl, damit er später besser verarbeitet werden kann und seine Form behält. Während der Teig ruht, heizt du den Backofen auf 175 Grad vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, sobald du den Kuchen hineingeben kannst.
Nun geht es an die Zubereitung des Rührteigs: Schlage die Butter zusammen mit einer Prise Salz schaumig. Dieser Schritt ist entscheidend, da das Aufschlagen der Butter Luft in den Teig bringt. Dadurch wird die Butter heller, fast weißlich, und ihr Volumen verdoppelt sich. Dies verleiht dem Rührteig später eine besonders lockere, fluffige Konsistenz. Nimm dir hierfür Zeit, denn nur durch geduldiges Schlagen erreichst du die perfekte Konsistenz. Sobald die Butter die gewünschte Textur hat, lässt du langsam den Zucker einrieseln und rührst ihn gut unter, um die feine Süße gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Verquirle die Eier zusammen mit der Vanillepaste in einem Messbecher, am besten mit einer Gabel, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen. Diese Mischung wird später in einem dünnen Strahl zügig zur schaumig geschlagenen Butter gegeben. Es ist wichtig, die Eier tatsächlich zügig aber dennoch gleichmäßig unterzurühren, damit sie sich gut mit der Butter verbinden, aber die eingeschlagene Luft nicht entweichen kann und der Teig eine geschmeidige luftige Konsistenz erhält.
Nun vermischst du das Backpulver gründlich mit dem Mehl, damit sich das Backpulver gleichmäßig im Teig verteilt und der Kuchen gleichmäßig aufgeht. Gib das Mehl abwechselnd mit der Milch zur Ei-Butter-Mischung und rühre alles per Hand vorsichtig unter. Das per Hand Rühren sorgt dafür, dass die im Teig enthaltene Luft nicht herausgeschlagen wird, wodurch der Kuchen schön luftig bleibt. Wichtig ist, den Vorgang mit der letzten Mehlzugabe abzuschließen, um die ideale Teigkonsistenz zu erreichen.
Gib den vorbereiteten Teig auf ein mit Backtrennspray gefettetes Backblech. Alternativ kannst du auch Backpapier verwenden oder das Blech mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben, um sicherzustellen, dass der Teig nicht kleben bleibt. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech, damit er später gleichmäßig backen kann.
Anschließend streichst du das Apfelmus gleichmäßig über den rohen Teig. Achte darauf, dass das Apfelmus in einer glatten Schicht verteilt wird.
Nimm den gekühlten Streuselteig aus dem Kühlschrank und verteile ihn gleichmäßig über das Apfelmus. Achte darauf, dass die Streusel in verschiedenen Größen auf dem Kuchen verteilt werden, um eine schöne, knusprige Textur zu erhalten.
Danach gibst du den Apfelmuskuchen vom Blech mit Streusel in den vorgeheizten Backofen und lässt ihn für etwa 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Diese Farbe zeigt an, dass die Streusel perfekt knusprig und der Kuchen durchgebacken ist.
Fragen und Antworten rund um dieses Rezept für einen Apfelmuskuchen vom Blech mit Streusel
Kann ich den Streuselteig auch ohne Kühlung verwenden?
Es ist grundsätzlich möglich, den Streuselteig auch ohne Kühlung zu verwenden, aber es wird nicht empfohlen. Die Kühlung sorgt dafür, dass der Teig fester wird und sich besser in Streusel formen lässt. Ohne Kühlung könnte der Teig weicher und weniger knusprig werden, was dazu führen kann, dass die Streusel beim Backen ineinander verlaufen und ihre typische knusprige Konsistenz verlieren. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, ist es daher besser, den Teig vor der Verarbeitung kurz zu kühlen.
Welche Alternativen gibt es zu Backtrennspray, wenn ich es nicht habe?
Wenn du kein Backtrennspray zur Hand hast, gibt es verschiedene Alternativen. Du kannst das Backblech mit weicher Butter einfetten und anschließend leicht mit Mehl oder Semmelbröseln bestäuben, um zu verhindern, dass der Teig am Blech kleben bleibt. Auch Backpapier ist eine einfache und praktische Lösung, die das Anhaften des Teigs verhindert und die Reinigung erleichtert. Alternativ kannst du Pflanzenöl oder Margarine verwenden, indem du das Blech damit bestreichst. Eine weitere Option ist Butterschmalz, das besonders hitzebeständig ist und sich ebenfalls gut zum Einfetten eignet. Diese Methoden sorgen dafür, dass der Kuchen problemlos vom Blech gelöst werden kann.
Wie lange ist dieser Apfelmuskuchen haltbar, und wie bewahre ich ihn am besten auf?
Der Apfelmuskuchen mit Streuseln ist im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage haltbar. Um ihn frisch zu halten, solltest du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder gut mit Frischhaltefolie abdecken, damit er nicht austrocknet und die Streusel knusprig bleiben. Vor dem Verzehr kannst du ihn bei Raumtemperatur kurz stehen lassen, damit er nicht zu kalt ist.
Falls du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Schneide ihn dafür in Portionen, wickle jede einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel oder -behälter. Im Gefrierschrank hält sich der Kuchen etwa 2 bis 3 Monate. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen, bis er wieder weich ist.
Lässt sich der Apfelmuskuchen mit Streuseln einfrieren, und wie taut man ihn am besten auf?
Ja, der Apfelmuskuchen mit Streuseln lässt sich gut einfrieren. Schneide den Kuchen am besten in einzelne Portionen und wickle jede Portion in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Lege die eingewickelten Stücke in einen Gefrierbeutel oder luftdichten Behälter, und so bleibt der Kuchen im Gefrierfach etwa 2 bis 3 Monate haltbar.
Zum Auftauen nimmst du die gewünschte Menge einfach aus dem Gefrierfach und lässt sie bei Raumtemperatur auftauen. Damit die Streusel nach dem Auftauen wieder knusprig werden, kannst du die Kuchenstücke kurz bei niedriger Temperatur (ca. 150 Grad) im Ofen aufbacken. So schmeckt der Kuchen fast wie frisch gebacken!
Darum sollte mein Apfelmuskuchen mit Streusel vom Blech auf Deiner Backliste stehen
- Perfekte Geschmackskombination: Das Rezept Apfelmuskuchen mit Streusel vereint fruchtiges Apfelmus mit knusprigen Zimtstreuseln – eine harmonische Mischung aus süß und würzig, die jeden begeistert.
- Einfache Zubereitung: Der fluffige Rührteig ist schnell gemacht, und die Streusel lassen sich kinderleicht verteilen, was den Kuchen besonders unkompliziert macht.
- Vielseitigkeit: Ob als Nachmittagskaffee, Dessert oder für Gäste – dieser Apfelmuskuchen mit Streusel vom Blech passt zu jedem Anlass und überzeugt immer wieder als süße Überraschung.
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