schneller Käsekuchen mit 500g Quark

Nach dem Kurzrezept folgt natürlich eine ausführliche Step-by-Step-Anleitung. Gemeinsam gehen wir des Rezepts durch, sodass Dir Dein Käsekuchen mit 500g Quark perfekt gelingt.

Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. So geht es gleich beim Backen schneller.

Als Erstes heize ich den Backofen vor. Bei 160 Grad Unter-/Oberhitze wird der einfache Käsekuchen mit 500g Quark gebacken. Und damit auch wirklich alles vorbereitet ist, richte ich auch die Springform gleich mit her. Den Boden lege ich mit Backpapier aus, den Rand der Form fette ich mit etwas Butter mit Hilfe eines Küchentuchs ein. Dann kann es mit dem eigentlichen Backen los gehen.

Dann geht es an den Teig. Aus den Zutaten für den Teig knetet man den Mürbteig als Boden. Dafür gebe ich Mehl, Butter, Zucker und das Ei in eine Schüssel, verrühre es erst etwas und knete die Zutaten dann.

Dafür immer wieder den Teig auf sauberer Arbeitsfläche mit den Handballen platt drücken, kneten, wieder zu einer Kugel formen und wieder von vorne beginnen. Solange, bis der Teig gut verbunden und geschmeidig ist.

So lässt sich der Teig dann gut in die Springform bringen. Die Kugel in der Form platt drücken und mit den Fingern gleichmäßig verteilen und dabei einen Rand hochziehen.

Sobald der Teig in der Form ist geht es an die Quarkmasse. Dafür braucht es nicht viele Zutaten, das macht diesen Quarkkuchen so gut!

Jetzt geht es an die Käsemasse für den Quarkkuchen. Zuerst verrühre ich Quark, Eier und Zucker miteinander. Dann kommt der Vanillezucker dazu und das Puddingpulver wird untergerührt. Zum Schluss kommen noch die flüssigen Komponenten – Milch und Öl – dazu. Solange rühren, bis alles schön homogen ist. Die Quarkmasse ist recht flüssig, nicht wundern, das hat schon seine Richtigkeit. Sie kommt auf den Teig und wandert etwa eine Stunde in den Ofen. Wichtig ist, die Tür jetzt während der Backzeit nicht zu öffnen.

Wenn der Käsekuchen mit 500g Quark gebacken ist, mache ich den Ofen aus und öffne die Tür nur einen kleinen Spalt. Der Kuchen bleibt im Ofen und kühlt so ganz langsam ab. Erst nach zwei, drei Stunden nehme ich ihn ganz heraus und stelle ihn dann noch über Nacht in den Kühlschrank. Gut durchgekühlt schmeckt uns der Käsekuchen mit 500g Quark am besten.

Den Käsekuchen mit 500g Quark kann man so genießen, du kannst ihn aber auch wunderbar mit etwas Obst oder Fruchtsoßen kombinieren. Frische Beeren darauf verteilen, mit Puderzucker bestäuben und schon hast du einen wunderschönen Kuchen für deine Kaffeetafel!