Rezept für Zucchinikuchen auf dem Blech
Dieser Zucchinikuchen vom Blech ist der Geheimtipp für alle, die es süß lieben – und dabei gerne ein bisschen Gemüse ins Spiel bringen. Einfach in der Zubereitung, unglaublich saftig und voll schokoladigem Geschmack. Du wirst nicht glauben, wie gut Zucchini im Kuchen schmeckt!
Kurzrezept
Die Butter in einem kleinen Topf zergehen lassen und anschliessend zur Seite stellen.
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und zur warmen zerlassenen Butter geben. Umrühren bis die Schokolade ebenfalls geschmolzen ist.
In eine Rührschüssel die geschmolzene Butter/Schokolade giessen und den Zucker sowie die Eier dazugeben. Mit einem Schneebesen die Masse gut vermengen.
Zum Schluss kommen die trockenen Zutaten sowie die fein geraspelten Zucchini hinzu. Nur solange vermengen bis ein gleichmässiger Teig entsteht.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form füllen. Gleichmässig ausstreichen und die Schokodrops darüber verteilen.
Den Blechkuchen bei 180 Grad Umluft für ca. 25 Minuten backen. Den Zucchinikuchen gut auskühlen lassen vor dem Anschneiden.
Rezept für Zucchinikuchen – Was du wissen solltest!
Zucchini im Kuchen? Klingt auf den ersten Blick vielleicht ungewöhnlich – doch wer diesen saftigen, schokoladigen Blechkuchen einmal probiert hat, wird begeistert sein! Die Zucchini verleiht dem Teig nicht nur eine wunderbar weiche Konsistenz, sondern bringt auch Frische, Leichtigkeit und eine Extraportion Nährstoffe mit rein.
Mit einem Wasseranteil von rund 90 % sorgt die Zucchini dafür, dass der Kuchen herrlich feucht bleibt – ganz ohne große Mengen an Butter oder Öl. Gleichzeitig liefert sie wertvolle Vitamine wie Vitamin C, Vitamin A sowie verschiedene B-Vitamine. Auch Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium sowie sättigende Ballaststoffe sind enthalten – ideal also, um ein bisschen mehr Gemüse auf leckere Weise in den Alltag zu integrieren.
Das Beste: Die Zucchini bleibt geschmacklich völlig im Hintergrund. Fein gerieben verschmilzt sie im Teig mit der intensiven Schokoladennote – was bleibt, ist ein wunderbar saftiger Genuss, der auch kleine Gemüse-Skeptiker überzeugt.
Lust auf eine gesündere Variante?
Wenn du deinen Zucchinikuchen noch ein wenig gesünder gestalten möchtest, kannst du ganz einfach einige Zutaten anpassen:
Zuckerfreie Schokolade statt klassischer Zartbitterschokolade
Greif zu Schokolade, die mit Erythrit oder anderen natürlichen Süßungsalternativen gesüßt ist – so reduzierst du den Zuckeranteil, ohne auf intensiven Schokoladengeschmack zu verzichten.
Alternative Süßungsmittel statt Haushaltszucker
Dattelsirup, Ahornsirup, Kokosblütenzucker oder Erythrit sind tolle Optionen mit einem niedrigeren glykämischen Index – perfekt für alle, die bewusst süßen möchten.
Glutenfrei backen leicht gemacht
Anstelle von Weizenmehl kannst du z. B. gemahlene Mandeln, Hafermehl oder eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Das macht den Kuchen auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet – und bringt zusätzlich eine feine, nussige Note mit sich.
Das perfekte Rezept für Zucchinikuchen – saftig, schokoladig, lecker! Klingt nach einem Widerspruch? Ganz und gar nicht! Dieser Zucchinikuchen auf dem Blech ist der beste Beweis dafür, dass sich Gemüse und Schokolade wunderbar ergänzen können. Die Zucchini macht den Kuchen herrlich saftig, ohne dass man sie herausschmeckt – dafür sorgt sie ganz nebenbei für eine besonders angenehme Konsistenz und bringt eine Extraportion Frische und Nährstoffe mit.
Egal ob für den nächsten Kindergeburtstag, das Bürobuffet oder einfach als süßer Snack für zwischendurch: Dieses Rezept ist schnell gemacht, gelingt garantiert und begeistert alle – auch die, die eigentlich kein Gemüse im Kuchen vermuten würden. Wer ihn einmal probiert hat, möchte nie wieder auf diese raffinierte Zutat verzichten!
Falls du dich fragst, welche Zutaten du ersetzen kannst, wie du Dein Gebäck am besten aufbewahrst oder welche Tricks ihn besonders saftig machen, dann schau doch mal in die FAQs – dort findest du die wichtigsten Hinweise auf einen Blick. Bist du bereit? Dann schnapp dir deine Backform und los geht´s.
Das Wichtigste zum Rezept für Zucchinikuchen auf dem Blech
- Die Zucchini tragen zur Saftigkeit des Blechkuchens bei, man schmeckt sie aber überhaupt nicht raus.
- Der süsse Zucchinikuchen mit Schoko bleibt besonders lange feucht und frisch.
- Das Rezept ist super einfach und schnell zubereitet.
- Das perfekte Rezept um ein paar Zucchini aus dem Garten zu verwerten.
Hier kommt das Rezept für Zucchinikuchen auf dem Blech
Wir haben eine ausführliche Schritt für Schritt Anleitung. Viel Spaß beim Backen und Genießen wünscht Dir Dein Team von einfachkuchen.de
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Häufig gestellte Fragen
Zucchinikuchen vom Blech ist unglaublich saftig und bleibt daher lange frisch. Du kannst ihn gut aufbewahrt sicher 3-4 Tage geniessen.
Du kannst den Zucchinikuchen problemlos einfrieren. Er schmeckt nach dem Auftauen immer noch wie frisch gebacken.
Du kannst den Haushaltszucker durch alternativen wie Dattelsirup oder Kokosblütenzucker ersetzen.
