No Bake Cheesecake Dessert im Glas
Zutaten No Bake Cheesecake
- 80 g Kakaokekse
- 45 g Butter
- 150 g Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 200 g Frischkäse
- 300 g Himbeeren
- 6 Blätter Gelatine
- nach Bedarf als Topping Himbeeren
- nach Bedarf als Topping Kakaokekse
- nach Bedarf als Topping Schokoblättchen
Utensilien No Bake Cheesecake
Kurzrezept
Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter mischen. Auf 4 Gläschen (je ca. 220 ml) verteilen und kühl stellen.
Himbeeren waschen oder auftauen, pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
Sahne mit Zucker und Frischkäse steif schlagen. 2/3 des Himbeerpürees unterheben.
Gelatine einweichen, auflösen und mit etwas Creme verrühren. Anschließend unter die restliche Creme mischen.
Himbeercreme auf die Gläschen verteilen und kalt stellen.
Weitere Gelatine wie zuvor einweichen und mit restlichem Himbeerpüree vermengen. Als Himbeerspiegel auf die Gläschen geben und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und Keksbröseln dekorieren.
Zubereitung No Bake Cheesecake
Zerbrösele die Kekse entweder mit einem Multi-Zerkleinerer oder gib sie in einen Gefrierbeutel und rolle mit einer Teigrolle darüber. Vermische die Keksbrösel anschließend mit der geschmolzenen Butter und verteile die Mischung auf deine 4 Gläschen. Danach stellst du alles kühl, damit der Boden fest werden kann.
Wasche die frischen Himbeeren oder taue die gefrorenen auf. Püriere sie anschließend mit einem Schneidstab und streiche das Püree durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen.
Schlage die Sahne zusammen mit dem Zucker und dem Frischkäse steif. Hebe danach etwa zwei Drittel des Himbeerpürees vorsichtig unter und verrühre alles zu einer gleichmäßigen Creme.
Weiche die Gelatineblätter etwa 2 Minuten in kaltem Wasser ein, wringe sie danach gut aus und löse sie in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auf. Rühre dann etwa 3 Esslöffel der Frischkäse-Himbeer-Sahne-Masse zügig unter die flüssige Gelatine. Gib diese Mischung anschließend zur restlichen Creme und verrühre alles gründlich.
Verteile die Himbeer-Sahne-Masse gleichmäßig auf die Gläschen (je ca. 220 ml) und stelle sie anschließend in den Kühlschrank, damit sie fest werden kann.
Weiche 2 Gelatineblätter wie zuvor beschrieben in kaltem Wasser ein, wringe sie aus und löse sie bei geringer Hitze auf. Rühre dann das restliche Himbeerpüree ein und verteile die Mischung als Himbeerspiegel auf den Gläschen. Stelle alles für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
Dekoriere die Gläschen kurz vor dem Servieren mit den frischen, gewaschenen Himbeeren und Kakaokeks - Bröseln
No Bake Cheesecake Dessert – ein schneller Nachtisch Traum – die wichtigsten Zutaten
Wenn du Lust auf ein einfaches Dessert hast, dass sich super zum Mitnehmen eignet, dann ist dieser No Bake Cheesecake im Glas genau das Richtige für dich. Der Boden ist schnell gemacht: Kakao- oder Butterkekse zerkrümelst du mithilfe eines Food-Prozessors oder eines Teigrollers einfach fein und mischst sie mit geschmolzener Butter. Stattdessen kannst du natürlich auch Margarine nutzen, das ist vor allem dann sinnvoll, wenn du bewusst oder gesundheitlich bedingt auf Milchprodukte verzichten musst.
Die Creme für dein No Bake Cheesecake im Glas wird besonders lecker, wenn du die Schlagsahne zusammen mit Frischkäse (am besten Doppelrahmstufe) aufschlägst und anschließend mit Kristallzucker abschmeckst. Für alle, die auf Kalorien achten, bietet sich hier auch Birkenzucker an. Die fruchtige Komponente bringen, abhängig von der Saison frische oder tiefgekühlte Himbeeren mit sich.
Damit deine Creme und der Fruchtspiegel stabil bleiben, verwendest du am besten Gelatine oder alternativ Agar-Agar, wenn es vegetarisch oder vegan sein soll. Zum Schluss kannst du dein Dessert ganz nach deinem Geschmack dekorieren: Frische Beeren und ein paar extra Kekskrümel passen besonders gut dazu und sorgen für die perfekte Optik. Falls du einzelnen Zutate, Alternativmöglichkeiten oder der Haltbarkeit des Desserts Fragen hast, schau doch gerne mal in unseren FAQ’s am Ende des Beitrages vorbei. Dort gibt es viele zusätzliche Infos. Doch nun lass uns gemeinsam starten!
Kennst Du schon unseren No Bake Cheesecake mit Kirschen aus der Springform?
Das Wichtigste zum No Bake Cheesecake Dessert im Glas in Kurzform
Ohne Backen – Das No Bake Cheesecake Dessert kommt komplett ohne Ofen aus und wird durch Kühlung fest.
Keksboden – Die Basis besteht aus zerbröselten Kakaokeksen und Butter, direkt im Glas geschichtet.
Cremige Füllung – Die Creme besteht aus Sahne, Frischkäse und Himbeerpüree – optional mit Gelatine oder Agar-Agar für mehr Festigkeit.
Kühlzeit – Das No Bake Cheesecake Dessert sollte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen.
Haltbarkeit – Gekühlt ist es etwa 2 bis 3 Tage haltbar, am besten luftdicht abgedeckt.
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Fruchtiges No Bake Cheesecake Dessert – ganz ohne Backen
Für diesen No Bake Cheesecake im Glas solltest du zunächst Kakaokekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter oder Margarine mischen. Diese Mischung verteilst du als Boden auf vier Gläschen und stellst alles kalt. Danach wäschst du die Himbeeren, sollest du frische verwenden oder taust die gefrorenen auf. Anschließend pürierst du die Beeren und streichst alles durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen. Für die Creme kannst du die Sahne zusammen mit dem Zucker und dem Frischkäse steif schlagen. Hebe anschließend etwa zwei Drittel des Himbeerpürees unter. Weiche nun 4 Blatt Gelatine in kaltem Wasser ein, wringe sie danach gut aus und löse sie in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auf. Rühre dann etwa 3 Esslöffel der Frischkäse-Himbeer-Sahne-Masse zügig unter die flüssige Gelatine. Gib diese Mischung anschließend zur restlichen Creme und verrühre alles gründlich. Verteile die Himbeer-Sahne-Masse gleichmäßig auf die Gläschen (je ca. 220 ml) und stelle sie anschließend in den Kühlschrank, damit sie fest werden kann. Weiche 2 Gelatineblätter wie zuvor beschrieben in kaltem Wasser ein, wringe sie aus und löse sie bei geringer Hitze auf. Rühre dann das restliche Himbeerpüree ein und verteile die Mischung als Himbeerspiegel auf den Gläschen. Stelle alles für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. Dekoriere die Gläschen kurz vor dem Servieren mit den frischen, gewaschenen Himbeeren und Kakaokeks – BröselnDas könnte dir auch gefallen
Hallo, ich bin Rebekka Mädler!
Hi, ich bin Rebekka, 40, leidenschaftliche Food- und Eventfotografin aus dem wunderschönen Sachsen, Hobbybäckerin, ambitionierte Familienköchin, 2-fache Jungs-Mama, Content Creator und ich liebe es zu bloggen.
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