einfacher und schneller Blaubeerkuchen vom Blech
Dieser Blaubeerkuchen vom Blech ist genau das, was du brauchst: saftig, flaumig und vollgepackt mit süssen Blaubeeren, die beim Reinbeissen einfach nur zergehen. On top gibt’s knusprige Mandelblättchen, die dem Ganzen den perfekten Crunch verpassen. Ein Kontrast, der süchtig macht!
Zutaten
- 400 g Heidelbeeren
- 300 g Weizenmehl
- 200 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 200 g Butter
- 3 Stk. Eier
- 300 ml Milch
- 40 g Mandeln, gehobelt
- 1 TL Puderzucker
Zubehör
Zubereitung
Lege dir erstmal alle Zutaten, die du benötigst bereit. So geht es beim Backen nachher direkt viel einfacher und schneller.
Danach legen wir schon mit der Zubereitung los. Die Butter kannst du in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zergehen lassen und kurz beiseite stellen.
Danach mischen wir alle trockene Zutaten wie Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Rührschüssel am besten mit einem Schneebesen.
Nun kommen die nassen Zutaten wie, flüssige Butter, Milch und Eier hinzu. Kurz mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten Teig vermengen.
Zum Teige geben wir die Hälfte der Blaubeeren hinzu und heben die Beeren kurz unter. Anschliessend giessen wir den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (Grösse ca. 30x20x3.5cm, zum Bsp. Gratinform).
Die andere Hälfte der Blaubeeren verteilen wir nun auf dem Teig, sodass wir anschliessend ein tolles Backergebnis haben und die Beeren in allen Schichten des Kuchens verteilt sind.
Zum Schluss noch die Mandelblättchen grosszügig auf dem Teig verteilen und den Kuchen anschliessend bei 190 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und direkt mit Puderzucker bestreuen. Anschliessend gut auskühlen lassen und erst dann anschneiden.
Das beste an diesem Blaubeerkuchen vom Blech – der Teig ist in Nullkommanichts zusammengerührt – kein grosses Tamtam, keine komplizierten Schritte. Einfach Zutaten mixen, ab aufs Blech, und schon bald erfüllt dieser traumhafte Blaubeerkuchenduft deine Küche.
Dieser Kuchen ist pure Sommerstimmung, Glück zum Reinbeissen und das perfekte Rezept, wenn’s schnell gehen soll, aber trotzdem richtig Eindruck machen darf.
Das Wichtigste zum Blaubeerkuchen Rezept
- Dieser Blaubeerkuchen ist unglaublich einfach und schnell zubereitet. Super anfängertauglich.
- Er schmeckt einmalig saftig, flaumig und fruchtig mit einer extra Portion Crunch durch die Mandelblättchen obendrauf.
- Wenn du eine grössere Menge benötigst, verwende die doppelte Menge und backe ihn auf einem herkömmlichen Backblech. Meine verwendete Backform hat ca. die Grösse 30x20x3.5cm.
Hier kommt das Rezept für den schnellen Blaubeerkuchen vom Blech
Wir haben eine ausführliche Schritt für Schritt Anleitung. Viel Spaß beim Backen und Genießen wünscht Dir Dein Team von einfachkuchen.de
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Hallo, ich bin Stefanie Aqtashi!
Hi, ich bin Steffi und Backen ist mein Yoga! Ich liebe es neue Rezepte zu kreieren, zu backen und meine liebsten damit zu verwöhnen. Weitere Rezepte von mir findest du auch bei <a href="https://steffis-chuchichistli.ch/">Steffis-Chuchichistli.ch</a>
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