No-bake Peanutbutter Cheesecake (Springform)
Zutaten
Automatische Mengenumrechnung
Die Zutatenmenge wird anhand der Fläche deiner Backform berechnet. Eine größere Form hat überproportional mehr Fläche — deshalb steigen die Mengen nicht gleichmäßig, sondern nach dem Flächenverhältnis.
Beispiel: Von 26 cm auf 28 cm sind es nur 2 cm mehr Durchmesser, aber ca. 16 % mehr Fläche — und damit 16 % mehr Zutaten.
Tipp: Bei einer anderen Formgröße kann sich die Backzeit leicht ändern — bitte Stäbchenprobe machen.
Hinweis: Bei einer anderen Formgröße kann sich die Backzeit leicht ändern — bitte Stäbchenprobe machen.
Für den Boden
- 250 g Kekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 100 g Schokolade
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 500 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Erdnussbutter, cremig
- 5 Drops Vanille-Aroma
Zum Garnieren
- 200 g Karamell (fertig gekauft)
- 1 Handvoll Erdnüsse
- 1 Handvoll Schokoraspeln
Kurzrezept
Backform mit Backpapier auslegen
Kekse zerbröseln, geschmolzene Butter und Salz vermengen
Keksmasse in die Springform drücken und kaltstellen
Schokolade schmelzen und auf dem Keksboden verteilen
Frischkäse glatt rühren
Puderzucker, Salz, Erdnussbutter und Vanille-Aroma untermischen
Sahne steif schlagen und unter die Masse heben
Masse auf den Boden gießen, glatt streichen, mind. 4h kaltstellen
Karamell im Wasserbad erhitzen
Erdnüsse klein hacken
Mit Karamell, Erdnüssen und Schokoraspeln garnieren
Notizen
- Den Cheesecake immer im Kühlschrank aufbewahren, da er ohne Gelatine auskommt.
- Am besten über Nacht kalt stellen – so wird er besonders fest und cremig.
- Er lässt sich prima am Vortag vorbereiten – ideal als Geburtstagskuchen.
- Erdnussbutter unbedingt die cremige Variante verwenden, nicht die crunchy.
- Den Frischkäse als Erstes glatt rühren, sonst gibt es Klümpchen in der Masse.
Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen.
Keksboden zubereiten
Als nächstes bereiten wir den Keksboden zu. Dafür die Kekse zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter und der Prise Salz gut miteinander vermengen.
Boden in die Springform drücken
Die Keksmasse auf einer mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen. Mit einem Löffelrücken fest andrücken und in den Kühlschrank stellen.
Schokolade auf dem Boden verteilen
Schokolade im Wasserbad schmelzen und vorsichtig auf dem gekühlten Keksboden verteilen und wieder in den Kühlschrank kaltstellen.
Frischkäsemasse zubereiten
Dann wird die Masse zubereitet: Dafür bitte zuerst den Frischkäse glatt rühren. Puderzucker, Erdnussbutter, Salz und Vanille-Aroma vermischen. Sahne separat aufschlagen und vorsichtig unterheben.
Masse auf den Boden verteilen
Die Frischkäsemasse auf den gekühlten Keks-Schoko Boden verteilen und für mindestens 4h (am besten über Nacht) kalt stellen.
Karamell vorbereiten
Fertiges Karamell in einem Wasserbad leicht erhitzen und in der Zwischenzeit die Erdnüsse klein hacken.
Garnieren und servieren
Vor dem Servieren den Peanutbutter Cheesecake großzügig mit Karamell garnieren, dann mit gehackten Erdnüssen und Schokoraspeln dekorieren.
Du bist auf der Suche nach einem etwas anderen? Wie wäre es dann mit einem no-bake Peanutbutter Cheesecake? Er schmeckt genauso gut wie ein bekannter Schoko-Erdnussriegel. Und da er, wie der Name verrät, nicht gebacken wird, ist er auch ganz schnell gezaubert.
Er ist auch der ideale Geburtstagskuchen, da man ihn prima vorbereiten kann. Aber er schmeckt auch ohne Anlass einfach nur zum Anbeißen.
Und der Schokocrunch auf dem Boden gibt diesem wunderbar cremigen Kuchen den letzten Kick.
Das Wichtigste zum Peanutbutter Cheesecake:
- Er kann super vorbereitet werden
- hat eine Karamellschicht
- Hat durch die Schokolade auf dem Boden noch einen raffinierten Crunch
Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Peanut Butter Cheesecake
Nach dem Kurzrezept folgt natürlich eine ausführliche Step-by-Step-Anleitung. Gemeinsam gehen wir das Rezept durch, sodass Dir Dein Peanutbutter Cheesecake perfekt gelingt.
Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. So geht es gleich beim Backen schneller.
Als nächstes bereiten wir den Keksboden zu. Dafür die Kekse zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter und der Prise Salz gut miteinander vermengen. Die Masse soll sich wie nasser Sand anfühlen.
Die Keksmasse auf einer mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen. Mit einem Löffelrücken fest andrücken und in den Kühlschrank stellen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und vorsichtig auf dem gekühlten Keksboden verteilen und wieder in den Kühlschrank kaltstellen.
Dann wird die Masse zubereitet: Dafür bitte zuerst den Frischkäse glatt rühren. Unbedingt zuerst machen, sonst hast du später Klümpchen in der Masse. Dann den gesiebten Puderzucker, Erdnussbutter, Salz und mit dem Vanille-Aroma vermischen. Die Schlagsahne separat aufschlagen und vorsichtig unterheben.
Die Frischkäsemasse auf den gekühlten Keks-Schoko Boden verteilen und für mindestens 4h ( am besten über Nacht) kalt stellen.
Fertiges Karamell in einem Wasserbad leicht erhitzen und in der Zwischenzeit die Erdnüsse klein hacken. Vor dem Servieren den no -bake Peanutbutter Cheesecake zuerst großzügig mit Karamell garnieren.
Danach den no -bake Peanutbutter Cheesecake mit den gehackten Erdnüssen und etwas Schokolade garnieren
Fragen und Antworten rund um den Peanut Butter Cheesecake
Wie bewahre ich den Peanutbutter Cheesecake am besten auf?
Bitte immer den Peanutbutter Cheesecake im Kühlschrank aufbewahren. Vor allem da der Kuchen ohne Gelatine auskommt.
Darum sollte mein Cheesecake mit Peanutbutter auf Deiner Backliste stehen
- er ist ratzfatz gemacht
- er schmeckt wie ein berühmter Schokoriegel
- er schaut auf jeder Kaffeetafel spektakulär aus
Unsere besten Käsekuchen – Alternativen
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Häufig gestellte Fragen
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