Bananabread mit Schokolade und Walnüssen

Silke Collein

Gesamtzeit 1 Std. 25 Min.

Portionen 1 Portion

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Bei Bananabread denkt man an Brot, doch weit gefehlt. Es handelt sich hier um einen Bananenkuchen, der wirklich sehr einfach herzustellen ist. Mit reifen Bananen, dunkler Schokolade und Walnüssen wird dieses Bananabread unwiderstehlich saftig und aromatisch.

Bananabread mit Schokolade und Walnüssen

Autor: Silke Collein / einfachkuchen.de

Saftiger Bananenkuchen mit Schokolade und Walnüssen – einfach und lecker!

Vorbereitungszeit: 30 Min.

Backzeit: 55 Min. bei 180°C (Ober-/Unterhitze)

Zeitaufwand: 1 Std. 25 Min.

Zutaten

1 Portion

400 g Bananen (sehr reif, ca. 3 Stück)
250 g Mehl
125 ml Pflanzenöl
100 g brauner Zucker
100 g dunkle Schokolade
2 Stück Eier (Größe L)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Handvoll Walnüsse

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Häufig gestellte Fragen

Je reifer, desto besser! Die Bananen sollten eine dunkelbraune, fast schwarze Schale haben. Dann sind sie am süßesten und lassen sich leicht zerdrücken. Unreife Bananen ergeben einen weniger aromatischen Kuchen.

Ja, Bananabread lässt sich hervorragend einfrieren. Einfach vollständig auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und in Gefrierbeuteln bis zu 3 Monate einfrieren. Einzelne Scheiben tauen bei Raumtemperatur in ca. 30 Minuten auf.

In Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter hält sich das Bananabread bei Raumtemperatur 3–4 Tage. Im Kühlschrank bleibt es bis zu einer Woche frisch.